Annons:

Asiatisk Grillat Asiatiskt

Sofias Halstrade lax med asiatisk sallad

Sofias Halstrade lax med asiatisk sallad, som kräver en mandolin, tåliga fingarar och Riesling med lite restsötma.

Ingredienser

  • Halstrad salmalax med asiatisk sallad
  • 400
    gram gram
    Salmalax
  • Asiatisk Sallad
  • 1
    st st
    Chili, röd och minst
  • 1
    st st
    Paprika
  • 200
    gram gram
    Rödkål, eller spetskål
  • ½
    st st
    Fänkål
  • 100
    gram gram
    Svamp, champinjoner eller portobello
  • 200
    gram gram
    Spenat, färska blad
  • Dressing
  • 3
    msk msk
    Sesamolja (cirka)
  • 1
    st st
    Citron, saften av
Servera till 4 personer som förrätt eller mellanrätt.

Börja med att blanda ihop dressingen och låt den stå och dra medan du fixar resten. Skär alla grönsaker tunt på en mandolin, var försiktig med tassarna. När du har strimlor av alla grönsaker vänder du ner dem i dressingen.

Nu skall laxen hastigt halstras runtom i lite olja. När allt är klart lägger du upp och njuter, gärna med ett glas Riesling med restsötma i glaset.

Skål!


Annons: