Annons:

Röda julviner

Idag kikar vi på lite röda mustiga julviner att njuta till decembers rustika mat eller till de rökta, pressade och griljerade läckerheterna på det svenska julbordet. Tabberas och röda julviner!

Annons:

Under tiden som vinrankorna nere i Europa börjar frysa ordentligt i vinterkylan värmer vi oss gärna med mustiga, generösa röda viner i vår kalla nord.

Till vårt svenska julbord kan det vara svårt att välja vin. Mångfalden av smaker gör att det är svårt att finna ett enda vin som passar till rubbet. Men måste vi det? Ofta är vi fler runt bordet och visst kan vi unna oss några olika viner för en större smakupplevelse. Absolut öl och nubbe ska finnas men även kanske ett vitt vin till de första omgångarna med sill och lax. Men sedan krävs det krafttag!

Det mesta vad gäller kött på julbordet är både salt och fett vilket bjuder in till lite stadigare viner. Att vi dessutom inte har kryddhetta vilket annars bråkar med sträva viner ger oss stort spelrum. Bring it on!

DryckesListan.se har valt ut några röda viner som passar utmärkt såväl till den rustika decembermaten som julbordets senare steg. Vi snackar kallskuret, pastej, aladob, köttbullar, vilt, rökt korv och julskinka.

 

2016 Belleruche Côtes-du-Rhône, artikelnummer 75764, 109:-
Frankrike, Rhonedalen, Côtes du Rhône

Druvorna till duktiga producenten Chapoutier’s Belleruche skördas vid full mognad, avstjälkas och jäses sedan vid hög temperatur för maximal struktur. Detta är ett fruktigt och uttrycksfullt vin med saftig syra och väl integrerad strävhet. Vinet har en charmigt örtkryddig karaktär samt toner av skogshallon, mörka körsbär, peppar och stjärnanis. Njut till grillade revben, lammfiol, rökt ren eller ansjovisköttbullar.

 

 

2014 Bikandi Ecologico Crianza, Artikelnummer 2794, 89:- EKO
Spanien, Rioja

Torrt, rött, fylligt och läckert. Ett kryddigt men friskt och saftigt vin med inslag av rostade ekfat, dill, timjan, vanilj, mörka moreller, hasselnötter och mörk chokladpralin.  Servera till griljerad skinka, örtkryddat lamm, mörkt vilt eller smakrikt nötkött.

 

 

 

2015 McManis Petite Sirah, artikelnummer 6520, 109:-
USA, Kalifornien

Mycket kraftfullt och generöst vin med fin koncentration och lockande bärighet. Tydlig strävhet och toner av rostade fat, boysenbär, blåbärsylt, vaniljstång, mocka och mörk choklad. Korka upp till smakrika rätter som lantpaté, björn- eller älgfärsbullar, grillad ytterfilé eller lammkorv.

 

 

2015 Tapiz Organic Reserve Malbec, artikelnummer 6529, EKO,155:-
Mendoza, Argentina

Lyxa till det lite med detta kraftpaket från den Argentinska platån. Druvan är Argentinas stolthet, malbec. Strävt, javisst, men detta balanseras upp på ett mästerligt sätt av enorm fruktighet, syra och koncentration. I karaktären cassis, mörka plommon, björnbär, violpastill, mörka oliver och rostade ekfat. Lång, saftig eftersmak. Njut till kraftfulla och smakrika grillade rätter eller lite vildare, mörkare kött.

 

Annons:

Här finns mer att läsa om