Cordon Negro består av de tre traditionella cavadruvorna med övervägande parellada och macabeo och 25 % xarel-lo. Vinet andas ursprung och har pigga bubblor, fin fräschör och rent och uppfriskande avslut. I karaktären nyslaget hö, solmogen citron, mandelmassa, äpplen, nybakat bröd, svaga örtiga toner samt trevlig grapebeska